il nostro ritorno e... le polpette vegetariane alle carote e ceci

Ciao a tutti :D
Sono passati molti mesi dalle ultime pubblicazioni, ma ora é tempo di ricominciare! L'attivitá di culinaria procede a gonfie vele, ci sono stati un po' di cambiamenti...siamo rimasti senza la cuoca professionista ed abbiamo dovuto rimboccarci le maniche occupandoci noi educatrici delle ricette :D Circa una volta a settimana vi scriverò i nostri migliori piatti :) Sono tutti semplici e collaudati, seguiteci e fateci sapere cosa ne pensate :D

Stamattina abbiamo fatto questa buonissima ricetta di polpette vegetariane :

• Sale
• Pepe
• 6 fette di pancarré 
• 500gr di carote cotte
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato 
• 2 cucchiai di ceci lessati
• 1 uovo
• 1 mazzetto di erba cipollina ( facoltativo )
• 1 cucchiaio colmo di maionese

Preparazione :

Tritate nel mixer le 6 fette di pancarré e mettetelo da parte.

Tritate i ceci con la maionese, unite le carote (precedentemente bollite) e tritate tutto fino ad avere un composto fine, ma irregolare.

Trasferite il tutto in una ciotola, incorporate l'uovo sbattuto, metà del pan grattato fresco, il formaggio grattuggiato, 2 cucchiai di erba cipollina, il sale ed il pepe. 

Ora procedete facendo delle palline, schiacciatele delicatamente e passatele nel pancarré tritato. 

Cuocete in una larga padella antiaderente con un filo d'olio :D

...se volete potete guarnire il tutto con l'assortimento di salse...ma vi assicuriamo che anche così sono ottime ;)

BUON APPETITO!!!!